日本酒へのこだわりはもちろん、ジャパンクラフトのお酒の品揃えにも自信があります。国産のジン、ウイスキー、アローマやスカーレットなどのリキュールが豊富で、知る人ぞ知るレアなお酒にも出会えます。
選りすぐりの日本酒と、
手作りのおばんざいが、
朝まで楽しめる店。
地下鉄栄駅から歩いて8分。
日本酒をメインに、ジャパンクラフトのジン、ウイスキーなどが充実。
旬の食材やその日仕入れた食材などを
一手間加えたマスターの手作り料理が並びます。
夕方から明け方まで、時間に合わせてどんな使い方をするかは自由。
初めての方も、お馴染みの方も、
今夜、呑みの助で会いましう。
初めましての日本酒!
栄にいいお店があるよ、
よく知らなくても親切に教えてくれるよって
会社の先輩に紹介してもらったから、
今日は冒険してみよう!と
早い時間から一人で出かけてみました。
どんなお酒が私を待ってるんだろう(ドキドキ)。
呑みやすい
日本酒ありますか?
詳しくなくて
これ…と、これ
あとこれかな
お酒は福島県の老舗酒造「楽器政宗」の純米酒。ジューシーで呑みやすく、日本酒は初めてという方にもオススメです。おばんざいは具沢山のオムレツ、とらふぐのてっぴ(湯引き皮)を使った皮ポン酢。お酒が進みます。
店内のお酒の5割が日本酒で、種類は70~80種類!北海道から沖縄まで全国の蔵元から選び抜いた逸品が揃い、その季節にしか出会えない希少で美味しい日本酒もご用意しております。
ジャパンクラフトのジンや
アマーロもたまらん!
日本酒へのこだわりはもちろん、ジャパンクラフトのお酒の品揃えにも自信があります。国産のジン、ウイスキー、アローマやスカーレットなどのリキュールが豊富で、知る人ぞ知るレアなお酒にも出会えます。
今夜は、気心の知れた友人を誘って栄の街へ。
1軒目は賑やかな店でも構わないけど、
2軒目に寄るなら家にいるような
落ち着いた雰囲気のお店で、
美味しい日本酒と手作りのあてをつまみながら、
ゆっくり呑みたい。
だったら、栄3丁目にとっておきの店がある、
と友人が言うので、
夜10時、僕たちはお店の扉を開けた。
何か海鮮食べたいな〜
旬は?
今日は帆立が
いいですよ〜
それって
焼ける…?
バター醤油で
焼いてみました!
食材は毎日
旬の食材を中心に
市場に買い付け
その日のメニューは
食材を買ってから決定!
魚は6年間毎日通っている魚屋さんで見て、気に入ったものだけを買い付けています。刺身の三種盛りで味わえる、旬の魚は絶品です。
大人世代はノスタルジアを感じ、若い世代は新しいと感じる昭和のポテトサラダ。あごだしを使ってコクを出しているのがポイントです。
ブレンダーでもある蔵元の名前から命名したシングルモルトのジャパニーズウイスキー「イチローズモルト」のハイボールを。まろやかで上質な味わいが特徴です。おばんざいはスルメイカの肝和えで、イカの食感と肝の深い味わいを楽しむことができ、ハイボールに合います。
今日は会社の同僚たちと久々の飲み会。
楽しかったな〜。
みんなは終電で帰宅したけど、
私は呑み足りず一人で行きつけのお店へ。
マスターや他のお客さんと話しながら、
お気に入りの日本酒と
今日のおばんざいをいただく。
深夜の、ゆったりしたこの時間が、
私のお気に入り。
映画やアニメを見て過ごしたり
SNSに
おばんざいを
投稿したり
他のお客さんと乾杯したり
日本酒は秋田の老舗・新政酒造のブランド「Colors」のアッシュ2022年モノ。お酒のアテは、リブロースの希少部位であるブレードミートを5日間じっくり煮込んだ牛肉の赤ワイン煮。肉の繊維が口の中でとろけていきます。
シメのデザートにイタリアの伝統的な冷菓カタラーナはいかがですか。本場のレシピを忠実に再現した、手作りの美味しさは格別です。
呑みの助は夜6時から朝の4時、6時(金曜・土曜・祝日前)まで営業している大人たちのオアシスです。ゆっくりお酒とお食事を楽しみたい方はもちろん、日本酒の奥深さをもっと知りたいと思っている方にとっても、満足して帰ってまた来ていただけるそんなお店でありたいです。